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【常识】餐桌上的中药——化橘红
  • 来源:化州市化橘红产业协会 ??? 发布时间:2018-7-7 17:19:19
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化橘红,产于广东化州地区,是橘红中的上品。属南亚热带芸香科植物,中国“十大南药”之一“八大岭南药保护品种之首”。是化州特有的道地中药材、药食同源珍品。

该药味辛苦,性温,有理气健脾、燥湿化痰的功效。

现代药理研究也提示化橘红有祛痰、消脂、促进平滑肌蠕动的功效,气滞型慢阻肺、慢性胃炎、消化性溃疡病人不妨选用化橘红作为日常保健食材之一。

平日里,如何为你的家人健康使用好这一味“化橘红”?


化橘红南北杏炖鹧鸪汤

材料:化州橘红10g,南杏20g,北杏10g,鹧鸪1只,猪瘦肉100g,生姜2片

1、南、北杏仁提前2小时浸泡(用开水浸泡能加快速度),去掉外皮,洗净;

2、将鹧鸪和猪瘦肉洗净,切成大块;生姜切片。(飞水:把肉放到刚好淹没肉的沸水中稍滚3~5分钟,取出用清水再洗净,去其污血、肉腥);

3、将所有材料放入砂锅里,加入清水1000毫升(约5碗水),大火煮开,调成小火煲2小时,关火前15分,饮用前放入适量的盐调味。